vanilla sugar cookies

da ich ja nicht immer nur mit schokolade backen kann/darf ;), brauchts ab und zu auch mal was rein mit vanille. da passten diese vanilla sugar cookies natürlich perfekt und schmecken auch mir sehr gut, obwohl keine schokolade drinnen ist. oft ist mir bei chocolate chip cookies eh schon fast zu viel schokolade und ich…

hascheehörnchen

hascheehörnchen sind so eine typische kindheitserinnerung – die gabs wenn dann bei der oma und ich habe sie immer gern gegessen. ich bin aber jahrelang davor „zurückgeschreckt“ sie zu machen, weil ich 1. keinen eigenen fleischwolf habe (im original haschee ist ja in oö alles mögliche verarbeitet) und 2. ich aber auch kein fertiges kaufen…

rezension „österreich express“

katharina seiser ist in österreich und in bloggerkreisen wohl bekannt. bis dato hat sie schon zahlreiche und v.a. erfolgreiche kochbücher herausgebracht. ihre rezepte sind immer bis ins detail getestet und sie hat einen unheimlichen wissensschatz was essen und zutaten betrifft (nicht umsonst gibt es im orf oft das segment „seisernale warenkunde). daher musste ich auch…

feta tomaten röllchen

den abschluss der silvesterrezepte machen heute die feta tomaten röllchen / wraps. diese rezept habe ich aus einem magazin, weiß aber leider nicht mehr aus welchem. die frischkäsecreme kann man schon am vortag vorbereiten und dann nur noch kurz vorm eintreffen der gäste (oder auch schon ein paar stunden davor, allerdings ohne noch in stücke…

geschmurgelte kichererbsen

das nächste silvester-/partyrezept sind die geschmurgelten kichererbsen und zwiebel mit feta und oregano aus „nothing fancy“ von alison roman. die waren auch wieder ein traum, für mich auf einem level mit den gegrillten karotten der letzten silvesterfeier. kann man locker auch einfach so machen und als hauptspeise essen. ich hab mich zwar im wesentlichen ans…

balsamico zwiebeln

zu silvester hatten wir wieder freunde zu uns eingeladen und da muss es natürlich auch was zu essen geben. da ich lieber alles selbst mache und nicht a la potluck die gäste auch was mitnehmen lassen (trotz mehrmaligem anbieten aller 🙂 ) stehe ich dann zwar einige zeit in der küche, aber ich kann mich…

vanillekipferl dessert

nach weihnachten ist ja oft noch einiges an keksen übrig und man hat sich eventuell auch schon etwas abgegessen daran. um sie aber nicht wegzuschmeißen und ihnen nochmal etwas frischen wind zu geben, kann man z.b. „keksballs“ (siehe mein cakeball rezept, potentiell etwas mehr frischkäse verwenden, da kekse trockener sind als kuchen) daraus machen oder…

weihnachtskekse – rosmarin-heidesand

den abschluss der heurigen weihnachtskekse bildet dieser rosmarin-heidesand. eines der einfachsten bzw am wenigsten aufwändigen keksrezepte – mürbteig wird zu einer rolle geformt, von dieser dann scheiben abschneiden, backen und fertig. rosmarin mag anfänglich vielleicht etwas komisch für ein keksrezept klingen, er verleiht den keksen aber etwas besonderes und passt erstaunlich gut (wer lieber ein…

weihnachtskekse – orangen schneebälle

für eine runde mischung muss es natürlich auch fruchtige kekse geben, daher gibt’s heuer orangen schneebälle. auf dem blog gibt’s bereits ein rezept für karamell schneebälle und zitronen crinkle cookies, das prinzip ist natürlich gleich – teigkugeln werden in staubzucker gewälzt und beim backen ergibt sich dann eine rissige oberfläche. zutaten (ca 25-30 stück) die…

weihnachtskekse – cashew karamellrauten

heute mal ein nicht so aufwändiges rezept – cashew karamellrauten. ein knuspriger mürbteig getoppt mit herrlichem cashew karamell – wie du siehst muss hier nichts gefüllt werden und wenn die kekse aus dem ofen kommen sind sie fertig 🙂 wer es sich noch einfacher machen will (und würde ich auch beim nächsten mal so tun),…