letzte woche habe ich euch das buch „brinner“ vorgestellt. als kleinen vorgeschmack was euch darin erwartet, gibt es heute das rezept für chocolate scones mit orangenbutter daraus. das ich englischen afternoon tea liebe wisst ihr wahrscheinlich und auf dem blog gibt’s dafür ja auch zb ein rezept für tea sandwiches. da ist es wenig überraschend, dass ich als erstes diese chocolate scones auprobiert habe. ich finde sie ja am besten wenn sie noch leicht warm sind, clotted cream oder in diesem fall orangenbutter dazu darf auch nicht fehlen. auch wenn die scones durch die schokolade schon etwas geschmack haben, vertragen sie noch etwas cremiges dazu. da ich noch orangemarmelade von den nussecken übrig hatte, konnte ich sie so auch endlich verwerten. wer keine hat, kann die butter zb auch einfach mit etwas orangenabrieb und ein paar spritzern orangensaft aromatisieren. Weiterlesen
chocolate scones
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noch eine kleine abschließende idee für geschenke aus der küche – schneemannschokolade. nicht viel aufwand, macht aber viel her und sieht echt super süß aus. ich war übrigens ganz überrascht, dass ich die mini peanut butter cups in meinem supermarkt gefunden habe. also ruhig danach suchen 😉 als deko kann man natürlich auch anderes zuckerzeugs nehmen, aber zu weihnachten gabs diese süßen tannenbäume und sterne mit den schokolinsen in einer dekodose. mit der zuckerschrift zu malen ist übrigens gar nicht soo einfach, aber man kommt rein.
heute gibt’s mal wieder eine rezension – „lust auf frische“ von marie cochard. ein buch das sich ganz dem thema „lecker, knackig, nachhaltig – tipps für die smarte küche (fast) ohne kühlung“ widmet. wer hier jetzt eine vielzahl von rezepten erwartet, ist aber fehl am platz. viel mehr geht es darum bewusstsein dafür zu schaffen, wie man auch ohne kühlschrank frische lebensmittel hat – denn „gammeln“ muss nichts, man muss nur wissen wie. dafür werden ganz viele verschiedene methoden zur haltbarmachung beschrieben, deren sich zt schon unsere urgroßmütter und generationen davor bedient haben. angefangen von der richtigen Lagerung (ganz wichtig für zwiebel, erdäpfel & co), über wasserkühlung (für zb butter), trocknen, essig zur keimkillung, fermentation & gärung und dem geläufigen einkochen & sterilisieren.
damit niemand einen zuckerschock bekommt, gabs natürlich nicht nur süßes (wenn auch fast) in den geschenkkörben zu weihnachten sondern auch was herzhaftes für zwischendurch. in den vergangenen jahren waren das zb 
und hier eine weiteres Rezept für ein geschenk aus der küche – macadamia-kokostrüffel. Pralinen kann man ja eh immer machen. diese finde ich besonders hübsch durch die roten Kokosflocken die sie ummanteln. die farbe bekommen sie von gemahlenen, getrockneten Erdbeeren – gibt auch noch einen zusätzlichen aromakick. wenn ihr auf den Geschmack gekommen seid und noch mehr trüffel machen wollt findet ihr auf dem blog noch viele andere 
da man nie genug ideen für selbstgemachte geschenke haben kann, hier das nächste Rezept für ein nettes mitbringsel – türkischer honig. warnung: ist eine sehr klebrige angelegenheit sowohl in der herstellung als auch beim essen, aber das ist ja genau das was ihn ausmacht. heißt dass man wirklich schnell arbeiten muss! in dieser variante ist er mit himbeeren und pistazien aromatisiert, man kann natürlich je nach gusto auch mit anderen zutaten ersetzen (rezept ist übrigens aus der lecker christmas 4/2018). viel weitere inspiration gibt’s unter 
der letzte post für dieses jahr ist mein favorit der heurigen weihnachts-geschenkkörbe: erdnuss-karamellriegel. aber zuerst: wie handhabt ihr das zum jahresende hin? geht ihr in euch, lasst das letzte jahr revue passieren und nehmt euch gute vorsätze für das nächste vor? ich habs nicht so mit guten vorsätzen, denn was auch immer ich ändern möchte, kann ich jederzeit tun dazu braucht es keinen jahreswechsel. ich nutze allerdings diese stille, freie zeit mir gedanken über das vergangene jahr zu machen – was hat sich getan, wie habe ich mich entwickelt, was hat sich verändert… einfach mal zwischenbilanz ziehen. die letzten jahre (wie auch heuer) verbringen wir silvester in der therme. die zeit genieße ich richtig – die seele baumeln lassen, wellnessen, sauna, mich verwöhnen lassen, gutes essen. für mich der perfekte abschluss und start in ein neues jahr. ich wünsche euch allen einen schönen jahreswechsel und DANKE euch allen fürs lesen meines blogs!
ok ein weihnachtskeks-rezept gibt’s doch noch. ich konnte es nicht lassen und musste doch auch noch lebkuchen machen. bisher habe ich das immer meiner oma überlassen, aber jetzt wollte ich auch mal selbst ran. das rezept ist super – der lebkuchen ist total weich und saftig, liegt wahrscheinlich am apfelmus im teig und der dicke. ich hab sie vor einer woche gebacken und sie sind immer noch genauso weich, genau wie ich sie mag! man braucht zwar etwas geduld, der teig muss immerhin 24 stunden rasten, aber danach sind sie schnell gemacht. der teig lässt sich auch echt gut ausrollen. verzieren könnt ihr sie natürlich mit allem möglichen, ich mags am liebsten mit walnüssen.
