pasta al ragu

 als ich letztens im weihnachtskeks-backwahn war, habe ich zwischendurch dieses tolle ragout gemacht. so sehr ich auch keksteig liebe (und ja ich habe wahrscheinlich unzählige kekse roh verzehrt), aber auch ich kann mich nicht nur von süßem ernähren, sondern brauche auch mal wieder was herzhaftes zwischendurch, quasi um meine geschmacksnerven zu neutralisieren. da kam mir…

pasta con le polpette

polpette (pasta mit fleischbällchen) wollte ich auch schon seit ewigkeiten machen, nur bin ich irgendwie nie dazu gekommen. aber gerade an schon so herbstlichen tagen hat es etwas beruhigendes, wohliges ein herzhaftes essen zu zubereiten, den duft von sonnengereiften tomaten in der wohnung, da wird einem von innen her sommerlich zu mute – so richtiges…

avocado feta pasta

heute mal ein super schnelles rezept, wenn die pasta fertig gekocht ist, kann auch schon alles auf den teller. bin ja immer auf der suche nach neuen rezepten mit avocado und bin da dann auch auf dieses gestoßen. simpel, wenige zutaten und einfach nur lecker! wenns also schnell gehen soll (10, max. 15 minuten) und…

bärlauch

ach wie schön es ist bärlauchzeit. hab mich auch gleich letztes wochenende auf die suche nach den grünen blättern begeben. dank mundraub findet man ja schnell raus wo in wien man bärlauch, kräuter, obst etc. finden kann. ich hab mich für die steinhofgründe entschieden und bin vom schloss wilheminenberg aus los gewandert. hat auch nicht…

geschenke aus der küche – himbeerbalsamico

als ich letztens durch meine blogroll geschaut habe, habe ich dieses total einfache rezept für selbstangesetzten himbeerbalsamico bei poppy’s patisserie entdeckt. musste ich natürlich sofort nachmachen. kanns nur jedem empfehlen. der balsamicoessig schmeckt intensiv nach himbeeren, bekommt eine etwas dickflüssigere konsistenz und schmeckt traumhaft zu salaten. zutaten (ergibt etwa 750 ml) 450 g himbeeren (frisch…

geschenke aus der küche – gewürzmischung für tomatensauce

für tomatensauce hat jeder so sein lieblingsrezept mal aufwendiger, mal einfacher. mit dieser gewürzmischung gehts ganz schnell und gerade leuten dies eh immer eilig haben kann man damit eine freude machen. in dieser mischung sind viele kräuter und gewürze enthalten, man braucht dann auch gar nicht mehr viel machen und schwupps ist die sauce fertig….

geschenke aus der küche

ich weiß weihnachten ist schon vorbei, aber wenn ichs vorher gepostet hätte wäre die ganze überraschung verloren gegangen. außerdem kann man diese geschenke aus der küche ja auch zu anderen anlässen verschenken oder einfach sich selbst etwas gutes tun. auch heuer gab es wieder selbstgemachtes aus meiner küche zu weihnachten. dieses jahr durften sich die…

tomaten-chutney

letztens habe ich mal wieder meine kochmagazine durch geblättert. in einer randnotiz habe ich dieses rezept (diese version allerdings abgewandelt) für ein tomaten-chutney gesehen und musst das natürlich auch gleich mal ausprobieren. die meiste arbeit besteht darin die tomaten klein zu schneiden, danach kocht es sich praktisch wie von selbst. dieses tomaten-chutney ist eine wunderbare…

italienische gaumenfreuden – sauce bolognese

heute eines meiner lieblingsgerichte – pasta bolognese. hier lohnt es wirklich die sauce selbst zu machen und nicht zum fertigen glas zu greifen. die zubereitung an sich geht schnell, man sollte allerdings 1-2 stunden zum einkochen einplanen.

indonesische favoriten (teil 3) – indonesischer sambal

diesen indonesischen sambal (sauce) bekommt man ziemlich oft zu diversen gerichten. schmeckt gut zu gegrillten oder wie hier typisch fritiertem fisch z.b. snapper, thunfisch, mahi mahi, gebratenem gemüse, aber auch zu fleisch.