erdbeer-joghurt pralinen

ich habe mal wieder pralinen gemacht, immer ein perfektes geschenk und nettes mitbringsel. und welch besserer anlass dazu als muttertag. mittlerweile wird die liste auch immer länger, meine favoriten sind definitv mandel-honig pralinen, maracuja-pralinen und winterliche pralinen. da meine mama gerne fruchtiges mag und es mittlerweile auch schon fast erdbeersaison ist, habe ich mich an…

frühlingshafte eierlikör-pralinen

ah, endlich wird es frühling 🙂 es ist so herrlich zum vogelzwitschern aufzuwachen und von der morgendlichen sonne begrüßt zu werden. passend dazu, und als geschenke für ostern, habe ich diese frühlingshaften pralinen mit eierlikör gemacht. mittlerweile mache ich echt gerne selbst pralinen. wenn man mal über die anfängliche hürde hinwegkommt, merkt man, dass es…

mandel honig pralinen

ich bin momentan im „pralinenfieber“. mit den tollen schokoladen von vivani habe ich ja bereits die ananas kokos pralinen gemacht und nebenbei auch gleich diese mandel honig pralinen. 2 weitere rezepte habe ich auch schon auf meiner liste und werden in kürze folgen. die mandel honig pralinen waren der klare favorit bei meinen testern. sie…

ananas kokos pralinen mit vivani schokolade

diese woche habe ich ein (schweres) paket voll mit bio-schokolade von vivani bekommen. ihr könnt euch vorstellen wie ich mich, als schokoholic, darüber gefreut habe 🙂 darin waren mehrere tafeln vollmilch, feine bitter und weiße kuvertüre wie auch „normale“ tafelschokolade in den sorten weiße vanille, feine bitter mit 75 % kakao (mit kokosblütennektar) und dunkle…

maracuja-pralinen

als ich in bali war, hab ich mir irgendwann die idee in den kopf gesetzt, mich, wieder zu hause, an pralinen zu versuchen. also so richtig mit hohlkörper, schokolade temperieren und so. trüffel habe ich ja schon einige gemacht (himbeertrüffel, krokanttrüffel, schokoladetrüffel), oder auch die winterlichen pralinen, aber das hier ist ja schon nochmal was…

geschenke aus der küche – winterliche pralinen

ich würde sagen diese pralinen waren die lieblinge aller, die in den genuss des geschenkkorbes zu weihnachten gekommen sind. die kombination mit gebrannten mandeln, karamell und schokolade ist einfach toll. ich hätte unendlich viele davon essen können 😉 auf dem weihnachtsmarkt habe ich mir echt leckere gebrannte mandeln geholt, da ich die nicht auch noch…

geschenke aus der küche – krokanttrüffel

mittlerweile habe ich ja schon ein paar verschiedene schokotrüffel rezepte ausprobiert (zb himbeer schoko trüffel, schokotrüffel). im prinzip macht man immer eine schoko-ganache (also schokolade in schlag/sahne schmelzen, wobei das verhältnis min. 2:1 schokolade zu schlag sein sollte, damit die trüffel bzw. das konfekt nacher auch fest wird) die man dann nach belieben mit „aroma“…

eierlikör cake pop pralinen

seitdem eine liebe freundin von mir uns öfter cake pops gemacht hat (und auch zu meinem geburtstag sogar extra mit lila gefärbter schokolade), bin ich quasi süchtig danach. an sich ist es auch keine große hexerei diese kleinen leckereien herzustellen  – man nehme einen kuchen seiner wahl, vermischt die brösel davon mit einem cream cheese…

schokoladen himbeer trüffel

da ich mir gerade pralinenformen zugelegt habe, mussten die natürlich auch gleich mal ausprobiert werden. zu weihnachten habe ich ja diese schokotrüffel gemacht, dieses rezept ist ähnlich. leider hat sich dann herausgestellt, dass es sich von der konsistenz her nicht so wirklich für die pralinenformen eignet. die masse wird zwar fester nach einigen stunden, ist…

geschenke aus der küche – schokokonfekt

da ich ja ein absoluter schokoladenfan bin, konnte diese im geschenkkorb natürlich nicht fehlen. dieses mal in form von schokoladenkonfekt. um das ganze weihnachtlich zu machen, ist etwas lebkuchengewürz drinnen, aber das kann man auch weg lassen. man kann auch andere aromen wie zb vanille, orange, etc. zufügen.