kürbismuffins mit feta

ich versuche ja zumindest am anfang der woche mir mein mittagessen fürs büro vorzubereiten. da ich nur „halbtags“ (oft dann doch bis um 17 uhr, wenn ich keine yogastunden habe) im büro bin, muss meine zeit optimiert werden. da bleibt dann oft keine zeit essen zu gehen und dann gibts schnell zwischen büro und yoga…

hirselaibchen mit kürbis und zucchini

ich habe schon seit über einem jahr hirse zu hause (seitdem ich die gefüllten zucchini gemacht habe), verwende sie aber nie. sie ist jetzt nicht unbedingt mein liebling in der küche, aber eigentlich schmeckt sie gar nicht so schlecht und gesund ist sie noch dazu. da ich auch gerade so viel kürbis hatte, dachte ich,…

kürbisbrot

man merkt, dass es herbst wird wenn man die ersten kürbisse auf dem markt bzw. supermarkt sieht. zugegeben das ist schon länger der fall, aber bis jetzt bin ich nicht dazu gekommen etwas mit kürbis zu machen. glücklicherweise hat meine oma im garten eine schöne sammlung (bio!) von hokkaido, butternuss und anderen kürbissen. mir ist…

cremiges kürbis-feta risotto

da es jetzt überall so schöne kürbisse gibt, habe auch ich welche zu hause. meine sind aber schönerweise aus dem garten meiner oma, die auch eine nette auswahl hat: hokkaido, butternuss, stangenkürbis. natürlich alles biologisch und mit liebe gezogen. ich weiß zwar mittlerweile nicht mehr so recht was ich noch alles mit kürbis machen soll…

kürbisstrudel

heute habe ich endlich meinen noch eingefroren kürbis verbraucht. dabei ist ein leckerer kürbisstrudel herausgekommen. dazu gabs eine kräuter-rahm sauce.

herbstliche genüsse 2 – kürbis-bohnen-eintopf

mhmmm was gibt es schöneres in dieser kalten jahreszeit als einen guten, warmen eintopf. habe mir diese woche noch schnell einen kürbis gekauft, wer weiß wie lange es die noch gibt. der war dann auch ziemlich groß, so 1,7 kg. habe aber den restlichen kürbis auch gleich in würfel geschnitten und eingefroren. bin sicher noch…