roggenmischbrot

und weiter geht’s mit den brotrezepten, heute mein liebstes roggenmischbrot. war das erste das ich ausprobiert habe (natürlich aus brotbackbuch nr 2) und bin seitdem dabei geblieben. am anfang habe ich zwar noch die variante mit einem germanteil gemacht, aber vor etwa einem jahr bin ich dann zur reinen sauerteig variante gewechselt. braucht zwar länger…

rezension „brotbackbuch nr. 2“

in bali habe ich mir ja so einige dinge in den kopf gesetzt u.a. eben auch brot zu backen. gesagt getan, habe ich auch noch praktischerweise das „brotbackbuch nr 2“ von lutz geißler (plötzblog) und björn hollensteiner (der bortdoc) zur rezension erhalten (erschienen im ulmer verlag). zugegebenerweise habe ich es bis jetzt immer noch nicht…