sauerteig

zu quarantänezeiten ist sauerteig ja einer der trends auf instagram, vielleicht weil es gefühlt nirgends mehr trockengerm zu kaufen gibt oder sich die leute mal mehr damit beschäftigen wie sie sich selbst daheim versorgen können. was auch immer der grund ist, finde ich zumindest mal was positives. ich mache jetzt schon seit etwa 4 jahren…

rezension „brotbackbuch nr. 2“

in bali habe ich mir ja so einige dinge in den kopf gesetzt u.a. eben auch brot zu backen. gesagt getan, habe ich auch noch praktischerweise das „brotbackbuch nr 2“ von lutz geißler (plötzblog) und björn hollensteiner (der bortdoc) zur rezension erhalten (erschienen im ulmer verlag). zugegebenerweise habe ich es bis jetzt immer noch nicht…

italienische gaumenfreuden – ciabatta mit getrockneten tomaten

es war mal wieder so weit und wir hatten einen unserer mädls kochabende. diesmal mit thema „bbq“. perfekt im sommer, schön draußen auf der terrasse chillen während auf dem grill köstlichkeiten brutzeln. jede von uns brachte was mit. ich habe unter anderem ein selbstgemachtes tomaten ciabatta mitgenommen. mal eine abwechslung zum baguette oder anderen broten…