schoko cream cheese muffins

ich hatte mal wieder lust auf was richtig schokoladiges. als ich so durch meine vorgemerkten rezepte gescrollt bin, sind mir diese schoko cream cheese muffins sofort ins auge gestochen (von cloudykitchen). super saftiger, schokoladiger teig mit schokostücken und dann noch eine cremige mitte mit cream cheese. perfekt auch, dass das rezept nur für 6 muffins…

himbeermousse-tarte

da meine mama letzte woche geburtstag hatte, gabs natürlich auch eine torte. ich bin zwar am vortag gerade erst aus dem urlaub zurück gekommen, aber diese himbeermousse-tarte (gesehen bei emmas lieblingsstücke) habe ich auch am abend noch schnell machen können. sehr praktisch – no bake und muss eh mehrere stunden im kühlschrank durchziehen. ich werds…

schneller marillenkuchen

da ich grad immer so gute marillen bekommen habe, musste ich auch damit backen. da es nicht immer nur marillenknödel sein sollen, habe ich mich dieses mal für den (auch klassischen) marillenkuchen entschieden. ja das klingt jetzt nicht so super aufregend, aber oft sind die einfachen rezepte ohne schnörkel die besten. und wer kann schon…

kirschbrownies

solange es noch österreichische kirschen gibt, muss ich das noch ausnutzen. deswegen habe ich letztes wochenende diese kirschbrownies gemacht (rezept nach alexandra palla). wers lieber mit weniger oder ohne schokolade mag kann ja mal die kirschtiramisu oder den kirsch-puddingkuchen ausprobieren. für schokoholics wie mich sind diese brownies aber genau das richtige 🙂 und da man…

kirsch puddingkuchen

die sommermonate sind schon was herrliches vor allem wenns um obst geht. die regionale auswahl ist einfach riesig von erdbeeren, über marillen, himbeeren hin zu kirschen. vieles nur eine kurze zeit verfügbar, daher am besten gut vorplanen, damit man auch wirklich alle früchte auskosten kann. auch für kirschen gibts schon einige rezepte am blog –…

erdbeer cheesecake

die erdbeerzeit ist gefühltermaßen immer gleich wieder vorbei wenn sie angefangen hat. in der zwischenzeit muss man die süßen früchte so viel genießen wies geht. also bevor sie sich endgültig verabschieden, könntet ihr zb noch diesen erdbeer cheesecake machen. wers lieber etwas schokoladiger mag, sollte auf jeden fall noch die erdbeer brownies oder auch die…

sommerlicher zitronenkuchen

auch, oder gerade deswegen, wenn der sommer heuer etwas auf sich warten lässt, dieser zitronenkuchen zaubert zumindest ein sonniges gefühl im magen. bei seiner leichten zitronennote und dem zarten teig muss man aufpassen, dass man nicht gleich den ganzen kuchen verputzt 😉 der kuchen kommt ganz ohne butter aus, dafür gibts etwas öl und cremigen…

m&ms cookies

es geht doch nichts über gute alte chocolate chip cookies. außer man macht sie mit m&ms 😉 ich hatte noch mini-ostereier die ich hier verwendet habe (finde die pastellfarben einfach sooo schön und sind auch super zum dekorieren von süßen stücken), geht aber natürlich genauso mit normalen m&ms oder auch einfach nur mit normaler schokolade….

millionaire’s shortbread

als ich für einen yoga workshop in london war, habe ich dort öfter ein millionaire’s shortbread zu meinem chai latte gegessen. ich weiß nicht gerade der leichteste snack aber einfach sooo gut. wer kann schon herrlichem mürbteig getoppt mit cremigem karamell und einer dicken schicht schokolade widerstehen? da das jetzt schon wieder einige zeit aus…

cremiger himbeer streuselkuchen

am wochenende habe ich diesen super cremigen himbeer streuselkuchen gebacken und was soll ich sagen er war himmlisch 🙂 der cremige teil kommt daher, dass sich unter den streuseln quasi ein cheesecake, hier in der variante mit mascarpone, versteckt. die konsistenz ist aber noch weicher, cremiger, als bei einem cheesecake. den nötigen biss gibts von…