zwiebelmarmelade

bevor es nach bali ging (was mir schon wieder wie vor einer ewigkeit vor kommt), musste ich natürlich auch alles verderbliche in meiner küche irgendwie verwerten. anscheinend hatte ich beim einkaufen nicht so recht nachgedacht, ich hatte nämlich noch 1 kg zwiebeln und stand dann vor der frage: was mache ich mit denen? ich hab…

geschenke aus der küche – apfel-zwiebel-curry schmalz

ja ich weiß, weihnachten ist vorbei, aber die nächste gelegenheit etwas kleines selbstgemachtes für jemanden zu machen, kommt sicher bald 🙂 da ich für die diesjährigen geschenkkörbe bis jetzt sehr viele süße präsente hatte, war ich froh als ich dieses rezept in einem österreichischen kochmagazin gesehen habe. beim durchlesen der mengenangaben war ich aber schon…

foodblogger picknick

letzten samstag war es mal wieder soweit: ein foodblogger treffen, diesmal im potluck stil als picknick im burggarten, organisiert von den österreichischen foodbloggern. besseres wetter hätten wir uns nicht bestellen können. an einem schattigen plätzchen unter den bäumen haben sich etwa 15 – 20 foodblogger versammelt, um einen gemütlichen nachmittag bei essen & plaudern zu…

kirsch-schokomarmelade

heuer habe ich eine baumpatenschaft für einen kirschbaum in schrattental übernommen. super aktion: man zahlt € 15, die pflege wird von den veranstaltern durchgeführt, es wird nur 1 mal biologisch gespritzt und man kann sich dann zur erntezeit seinen baum leerpflücken (4-5 kg). letzten samstag war es dann endlich soweit und wir konnten uns die…

limetten-curd

5 uhr tee ist in england einfach nicht weg zu denken. traditionell gibt es dazu kleine fingersandwiches (typisch mit gurke aber auch mit lachs o.ä.), süße leckereien in miniformat und scones mit clotted cream und marmelade oder zitronencurd. da ich letztens noch so viele limetten zu hause hatte und nicht wusste wohin damit, kams mir…

geschenke aus der küche – himbeerbalsamico

als ich letztens durch meine blogroll geschaut habe, habe ich dieses total einfache rezept für selbstangesetzten himbeerbalsamico bei poppy’s patisserie entdeckt. musste ich natürlich sofort nachmachen. kanns nur jedem empfehlen. der balsamicoessig schmeckt intensiv nach himbeeren, bekommt eine etwas dickflüssigere konsistenz und schmeckt traumhaft zu salaten. zutaten (ergibt etwa 750 ml) 450 g himbeeren (frisch…

geschenke aus der küche – gewürzmischung für tomatensauce

für tomatensauce hat jeder so sein lieblingsrezept mal aufwendiger, mal einfacher. mit dieser gewürzmischung gehts ganz schnell und gerade leuten dies eh immer eilig haben kann man damit eine freude machen. in dieser mischung sind viele kräuter und gewürze enthalten, man braucht dann auch gar nicht mehr viel machen und schwupps ist die sauce fertig….

geschenke aus der küche – mango chutney

als großer fan der indischen küche (obwohl ich selbst fast nie indisch koche), darf natürlich ein mango chutney in meiner vorratslade nicht fehlen. vor einiger zeit war ich bei einem ayurveda kochkurs. davon war ich zwar nicht so begeistert (nach ewigem, langwierigem theoretischen gerede wurden uns rezepte in die hand gedrückt und wurden damit quasi…

geschenke aus der küche

ich weiß weihnachten ist schon vorbei, aber wenn ichs vorher gepostet hätte wäre die ganze überraschung verloren gegangen. außerdem kann man diese geschenke aus der küche ja auch zu anderen anlässen verschenken oder einfach sich selbst etwas gutes tun. auch heuer gab es wieder selbstgemachtes aus meiner küche zu weihnachten. dieses jahr durften sich die…

tomaten-chutney

letztens habe ich mal wieder meine kochmagazine durch geblättert. in einer randnotiz habe ich dieses rezept (diese version allerdings abgewandelt) für ein tomaten-chutney gesehen und musst das natürlich auch gleich mal ausprobieren. die meiste arbeit besteht darin die tomaten klein zu schneiden, danach kocht es sich praktisch wie von selbst. dieses tomaten-chutney ist eine wunderbare…