erdbeer-stracciatella creme

erdbeer stracciatellecremeund gleich noch ein erdbeerrezept. die saison ist für mich gefühltermaßen immer viel zu kurz, da muss ich immer schauen, dass ich alles unterbringe 😉

ja zugegebenermaßen sieht dieses dessert ähnlich dem erdbeer-kokos schichtdessert aus, aber die optik täuscht. erdbeerpüree und -stücke sind hier mit einer stracciatellecreme geschichtet und stillt damit auch den schokohunger.

zutaten (4 gläser)

  • 400 g erdbeeren
  • 2 el zitronen- oder limettensaft
  • agavendicksaft nach geschmack
  • 60 g schokoblättchen oder fein gehackte schokolade
  • 250 g topfen
  • 150 g frischkäse
  • 20 g zucker
  • 1 el vanillezucker

erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. 200 g mit zitronen-/limettensaft pürieren und nach geschmack mit agavendicksaft süßen.

topfen, frischkäse, zucker und vanillezucker zu einer glatten creme mixen. 50 g schokolade unterrühren. abwechselnd mit erdbeerpüree und erdbeerstücken in die gläser schichten. mit restlicher schokolade dekorieren

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