erfrischende gurkenkaltschale

gurkenkaltschalebei der hitze muss man nicht auch noch den ofen anschmeißen, da ist es viel angenehmer und erfrischender etwas kühles zu sich zu nehmen. deswegen schicke ich diese gurkenkaltschale als mein zweites rezept ins rennen zum „twist & shake“ wettbewerb von tupperware (mein pfirsich minze kokos shake wurde ausgewählt).

gurken bestehen ja zum großteil aus wasser, liefern uns also notwendige flüssigkeit an so heißen tagen wie diesen. kombiniert mit kühlendem joghurt (dill und knoblauch dafür dabei natürlich auch nicht fehlen) der perfekte kleine snack zwischendurch oder auch mit feta und etwas geröstetem brot dazu ein leichtes mittagessen im sommer. verwendet man dann zur zubereitung auch noch den speedy boy und den shake it, ist die gurkenkaltschale im handumdrehen auf dem tisch – ganz ohne irgendein elektrisches gerät.

schaut ab morgen auf der facebook-seite von tupperware österreich vorbei und voted bitte für mich! aber ihr geht dabei natürlich nicht leer aus – auch ihr habt die chance durch euren vote eine von zwanzig twist & shake boxen zu gewinnen!

zutaten (1 portion)

  • 1/2 salatgurke
  • 2 zweige dill
  • 1 knoblauchzehe
  • 1,5 el sauerrahm
  • 3-4 el joghurt
  • etwas salz

die salatgurke halbieren und mit einem löffel die kerne entfernen (sonst wird es zu flüssig). in grobe stücke schneiden. zusammen mit dem dill und dem knoblauch im speedy boy so lange hacken bis man fast ein mus erhält (ich finde ein paar stückchen darin geben eine angenehme konsistenz).

das gurkenmus zusammen mit rahm, joghurt und salz nach belieben im shake it zu einer cremigen, luftigen suppe schütteln. in eine schüssel gießen, evt. mit feta und brot anrichten und genießen.

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